KEK LOBAK MERAH  (Resepi dari Khairul Mahimin)

Bahan-bahannya ialah:

1.     2 cawan lobak merah disagat.

2.     1-1/4 cawan gula perang halus

3.     3/4 cawan minyak masak

4.     1/2 cawan walnut yang dicincang kasar

5.     1-1/2 cawan tepung gandum

6.     3 biji telur

7.     1-1/2 sudu kecil serbuk penaik

8.     1 sudu kecil soda bikarbonat

9.     1 sudu kecil serbuk kayu manis

10.                        1 sudu kecil esen vanilla.

Pukul minyak dengan gula hingga berkrim

Lepas tu masuk telur sebiji-sebiji.

Lepas tu, masukkan tepung sikit demi sedikit. Kaup dengan spatula. Jangan guna whisk atau mixer dah.

Masukkan lobak. Masukkan walnut. Kacau sebati..Bakar dalam ketuhar selama 35 minit dengan suhu 180 darjah.  Api Atas bawah. 

Untuk topping (saya x buat )

Pukul 250gm cream cheese dengan 150gm gula aising sampai kembang. Masukkan dalam piping beg dan sejukkan sementara kek betul-betul sejuk. Barulah lepa atas kek ...  

.